Quali sono le città in Italia dove si vive meglio secondo Alessandro Mongiello ecco una classifica completa

L'Italia, nell'immaginario collettivo, è un dipinto a tinte vivaci: il blu del suo mare, il verde delle sue colline, il rosso di un tramonto su rovine millenarie. È un'idea, prima ancora che un luogo; una promessa di bellezza, sapore e calore umano. Ma camminare per le vie di una qualsiasi città italiana, sia essa una celebre località turistica presa d'assalto o un centro urbano medio-piccolo che lotta per la sua identità, significa inevitabilmente scontrarsi con la prosaica e spesso deludente realtà che si nasconde dietro la facciata. Bar, ristoranti e hotel, al di là delle luci scintillanti, delle insegne accattivanti e dei menù plastificati all’ingresso, raccontano storie molto diverse da quelle promesse online. Le recensioni su Google, Tripadvisor e Booking, ormai parte integrante del rituale moderno prima di sedersi a un tavolo o prenotare una stanza, si rivelano troppo spesso uno specchio deformante. Gonfiate da pratiche opache, alterate da scambi di favori o semplicemente non veritiere, contribuiscono a perpetuare un'illusione che si infrange al primo contatto con il servizio, il prodotto o l'ambiente reale. Il viaggiatore, armato di aspettative digitali, si trova così a navigare in un mare di contraddizioni, dove l'autenticità è una merce rara e il cinismo un compagno di viaggio fin troppo frequente.

BAR: TRA SCONTRINI GONFIATI E RITUALI MANCATI

Il classico bar italiano dovrebbe essere il regno della semplicità, un microcosmo di vita sociale dove il tempo si ferma per la durata di un caffè. Dovrebbe essere l'epicentro del buongiorno, con un espresso fatto a regola d'arte – denso, cremoso, mai bruciato – un cornetto decente, fragrante e non unto, e magari un sorriso sincero da parte di chi sta dietro al bancone. Eppure, la realtà è spesso una parodia sbiadita di questo ideale. Nelle città d’arte e nei borghi presi d'assalto dal turismo di massa, entrare in un bar può dare la sensazione di disturbare un rito sacro a cui non si è stati invitati. Il barista, indaffarato in conversazioni private o assorto nel suo smartphone, ti guarda con un'aria di sufficienza, quasi di fastidio.

Ordinare un cappuccino con brioche può trasformarsi in un piccolo dramma se non si specifica ogni dettaglio con la precisione di un ingegnere. Il latte? Freddo, caldo, schiumato poco, schiumato tanto. Il caffè Macchiato, lungo, corto, in vetro. Ogni richiesta sembra aggiungere un livello di complessità non gradita. E non è raro assistere alla farsa dei conti gonfiati per i turisti, un teatrino dell'assurdo dove la nazionalità del cliente determina il prezzo finale. Uno spritz, l'aperitivo per antonomasia, viene servito in bicchieri da acqua stracolmi di ghiaccio, dove il prosecco è una vaga memoria e l'Aperol un colorante diluito, il tutto a prezzi da cocktail bar di lusso. I taglieri, presentati come un trionfo di prodotti locali, espongono tristemente salumi da discount e formaggi industriali, ma il conto riflette un'origine da boutique gastronomica.

L’accoglienza nei bar italiani è un pendolo che oscilla tra estremi imprevedibili. In alcune zone, specialmente nei piccoli paesi non ancora contaminati, è genuinamente calorosa, un'estensione dell'ospitalità domestica. In altre, soprattutto nei luoghi di grande passaggio, è fredda, frettolosa e impersonale. Si palesa una sgradevole discriminazione latente: il cliente locale viene trattato come un amico di lunga data, salutato per nome e servito con riguardo; il turista, invece, è percepito come un bancomat ambulante, un pollo da spennare prima che voli via.

La pulizia, poi, lascia drammaticamente a desiderare. Tavolini appiccicosi, portacenere stracolmi, pavimenti non spazzati da ore. I bagni, in particolare, sono spesso un capitolo oscuro: angusti, privi di carta, con sanitari fatiscenti e un'igiene che rasenta il pericolo biologico. In troppi locali manca qualsiasi forma di cura per l’arredamento o per l'atmosfera; sono spazi anonimi, illuminati da luci al neon che spengono ogni poesia. E il caffè, il cuore pulsante del bar all'italiana? Un'autentica lotteria. A volte bruciato da una macchina sporca, a volte acquoso e freddo, a volte semplicemente imbevibile. In questo quadro desolante, un bar su tre sembra aver abdicato alla sua funzione sociale, trasformandosi in una ricevitoria del lotto o in una sala slot, dove il rumore assordante delle macchinette sovrasta ogni conversazione e l'attenzione è rivolta al gioco d'azzardo piuttosto che al cliente seduto al tavolino.

RISTORANTI: IL GRANDE INGANNO DEI MENÙ "TIPICI"

L’Italia si vanta, a ragione, di un patrimonio culinario tra i più ricchi e amati al mondo. Eppure, questa narrazione gloriosa si scontra con la realtà di moltissimi ristoranti che sono diventati dei teatrini per turisti, palcoscenici dove va in scena una recita stanca e priva di passione. I menù "tipici" e le "specialità della casa" sono spesso formule standardizzate, un assemblaggio di ingredienti precotti e surgelati, preparati in serie per reggere i ritmi insostenibili del turismo di massa. La qualità delle materie prime è frequentemente inferiore a quella che un consumatore attento può trovare nei supermercati di fascia media.

La pasta, simbolo della cucina italiana, arriva al tavolo scotta e collosa, annegata in sughi troppo salati, troppo agliati o irrimediabilmente insipidi. La carbonara è un insulto alla tradizione, preparata con panna e pancetta affumicata al posto di guanciale, pecorino e tuorli d'uovo. Le pizze, fuori da Napoli e da poche altre oasi felici, sono spesso focacce mollicce, coperte da un surrogato di mozzarella che si trasforma in una lastra gommosa e oleosa. Il pesce "fresco" ha viaggiato per migliaia di chilometri in un camion frigorifero e il suo sapore è un lontano ricordo del mare.

Chi cerca la cucina autentica, quella delle nonne, quella legata al territorio e alla stagionalità, deve spesso trasformarsi in un esploratore, avventurandosi in strade secondarie, lontano dalle piazze principali e dai centri storici. Lì, nascosta agli occhi dei più, qualche vera trattoria a conduzione familiare esiste ancora, custode di sapori e saperi antichi. Ma la verità amara è che troppi ristoratori hanno sostituito la passione con il marketing. Si investe in cucine lucide e a vista, in piatti dal design ricercato e altamente "instagrammabili", ma si trascura l'anima del cibo. Il risultato sono creazioni esteticamente impeccabili ma prive di gusto, vuote di sostanza.

La cortesia del personale è altrettanto alterna. Giovani camerieri, spesso sottopagati, privi di formazione adeguata e stressati da turni massacranti, alternano una gentilezza meccanica e impersonale a distrazioni continue. Le comande vengono prese in fretta, gli ordini si perdono, i tempi d’attesa si allungano a dismisura, i piatti arrivano in ordine sparso e, non di rado, tiepidi o addirittura freddi. Chiedere un consiglio sul vino è inutile; la risposta sarà quasi sempre un'indicazione vaga verso l'etichetta più costosa.

E i prezzi? Aumentati in modo insensato e del tutto slegato dalla qualità dell'offerta. Il famigerato "pane e coperto" è diventato una tassa occulta che può arrivare a costare anche 5 euro a testa in locali che non offrono altro che una tovaglietta di carta e qualche grissino industriale. L’esperienza gastronomica italiana, tanto decantata e celebrata nel mondo, si è in molti casi piegata alla logica spietata del profitto rapido, dimenticando la tradizione, il rispetto per le materie prime e, soprattutto, il rispetto per il cliente.

HOTEL: TRA PROMESSE DI COMFORT E CAMERE FREDDE

La ricerca di una sistemazione, che si tratti di un hotel, di un B&B o di una pensione, è diventata una vera e propria lotteria. Le piattaforme di prenotazione online, con le loro gallerie fotografiche patinate e le descrizioni altisonanti, sono un manuale di marketing creativo che spesso confina con la pubblicità ingannevole. Le foto, scattate con obiettivi grandangolari e post-prodotte per esaltare luce e colori, non corrispondono quasi mai alla realtà. Camere che online sembrano luminose e spaziose si rivelano essere loculi angusti e bui, con arredamenti datati, scrostati o semplicemente di pessimo gusto.

Le docce sono spesso cubicoli claustrofobici con una tenda di plastica ammuffita e un getto d'acqua incostante. I letti cigolano a ogni minimo movimento, con materassi sfondati che garantiscono un risveglio doloroso. Gli asciugamani, sottili e ruvidi come carta vetrata, sembrano essere stati lavati mille volte senza ammorbidente. Il concetto di "colazione inclusa", che dovrebbe rappresentare un momento di piacere, si riduce troppo spesso a un buffet desolante: caffè annacquato da una macchina automatica, succhi di frutta chimici, due merendine industriali confezionate e qualche fetta biscottata.

L’insonorizzazione è un miraggio, un lusso per pochi. Si sentono distintamente i rumori del corridoio, le conversazioni e la televisione delle stanze accanto, e in alcuni casi persino lo sciacquone del bagno dei piani superiori, in una totale assenza di privacy acustica. Il personale, ancora una volta, è un'incognita. A volte si incontrano persone gentili e disponibili, ma spesso il receptionist è assente o si mostra infastidito da qualsiasi richiesta che esuli dal semplice check-in. Nei piccoli alberghi a conduzione familiare si può ancora trovare il calore umano e la disponibilità a risolvere un problema, ma nei complessi più grandi e standardizzati si è soltanto un numero di stanza, una transazione economica, non una persona.

I prezzi sono quasi sempre sproporzionati rispetto alla qualità offerta. Pagare 100 euro a notte per una stanza senza frigorifero, senza una climatizzazione funzionante e con un segnale Wi-Fi che si riceve solo in corridoio non è più un'eccezione, ma una triste normalità. Molti alloggi promettono parcheggi privati, ma in realtà offrono convenzioni con garage lontani o, peggio, indicano semplicemente gli spazi pubblici a pagamento nelle vicinanze. I servizi accessori sono rari e costosi: una bottiglia d'acqua nel minibar può costare quanto una cassa al supermercato. Chi cerca comfort reali, pulizia impeccabile e un servizio attento dovrebbe prepararsi ad alzare considerevolmente il budget o, in alternativa, a ridurre drasticamente le proprie aspettative.

STRADE E INFRASTRUTTURE: UNA FERITA APERTA

Parlare della qualità delle strade e delle infrastrutture in Italia significa addentrarsi in una vera e propria zona d'ombra, una cronaca di incuria e abbandono che colpisce tanto il cittadino quanto il turista. Il paesaggio urbano e rurale è sfregiato da buche, asfalto rattoppato alla bell'e meglio, segnaletica orizzontale sbiadita e verticale contraddittoria o nascosta dalla vegetazione. I marciapiedi sono spesso campi minati, dissestati e interrotti da ostacoli di ogni genere, rendendo la semplice passeggiata un'impresa rischiosa per chiunque.

L’incuria infrastrutturale è una piaga visibile in ogni regione, dal nord al sud. Le città sono invase da cantieri perenni, spesso fermi per mesi o anni, che restringono carreggiate e creano disagi infiniti. La segnaletica stradale è un caos di cartelli abusivi, indicazioni temporanee diventate permanenti e spartitraffico improvvisati con barriere di plastica sbiadite. Le zone turistiche ricevono una "passata" di maquillage superficiale solo all'inizio della stagione estiva, con una potatura sommaria e una mano di vernice, per poi tornare all'abbandono sistematico dopo settembre.

Il traffico è spesso caotico, gestito da una viabilità pensata decenni fa e mai adeguata alle esigenze moderne. I parcheggi sono una merce rara e costosa, le piste ciclabili, quando esistono, sono frammentarie e pericolose, finendo improvvisamente nel nulla o costringendo i ciclisti a gimcane tra pedoni e automobili. Nei centri storici manca un piano organico di gestione dei flussi turistici, mentre le periferie sono spesso deserti di cemento privi di servizi e di cura.

Il sistema dei trasporti pubblici è un capitolo a parte, un campionario di inefficienza. Autobus che non rispettano gli orari, quando passano. Treni regionali obsoleti, sporchi e cronicamente in ritardo, che trasformano un breve spostamento in un'odissea. Le stazioni, soprattutto quelle minori, sono luoghi desolati e poco sicuri. Il turismo, che dovrebbe essere un motore economico trainante, si scontra quotidianamente con l'Italia reale, un paese afflitto da ritardi cronici, burocrazia asfissiante e una disorganizzazione che sembra essere diventata sistemica. Il viaggio stesso, anziché parte dell'esperienza, diventa un ostacolo da superare.

IL CIBO E L'ANIMA: DAL MARCHIO ITALIA AL FAST-FOOD MASCHERATO

Il mito dell’Italia come patria indiscussa del buon cibo, dell'autenticità e della tradizione a tavola è sempre più fragile, eroso da una commercializzazione selvaggia. Certo, le eccellenze esistono ancora e resistono: formaggi artigianali dal sapore intenso, pane fatto a mano con lievito madre, vino sincero prodotto da piccoli vignaioli, olio d’oliva profumato che sa di terra. Ma nella media, ciò che il turista trova nei locali è una brutta copia industriale, un fast-food mascherato da tradizione.

Le cucine si affidano sempre più a fornitori low-cost che distribuiscono prodotti semilavorati e standardizzati. I dolci sono quasi sempre surgelati, i contorni precotti e rigenerati al microonde, i sughi acquistati in grandi barattoli. Basta entrare in una pizzeria di fascia media per trovarsi di fronte a una lista lunghissima e fantasiosa, con decine di combinazioni improbabili. Ma il gusto, alla fine, è uno solo: gommoso, piatto e finto. L'impasto è industriale, il pomodoro acido, la mozzarella un preparato alimentare.

Nei ristoranti di fascia alta la qualità degli ingredienti migliora sensibilmente, ma i prezzi diventano proibitivi per la maggior parte delle persone, creando una sorta di apartheid gastronomica. E anche qui, troppo spesso l'estetica sostituisce il gusto. Si punta tutto sulla presentazione, su piatti che devono essere prima di tutto fotografabili, perfetti per essere condivisi sui social media. Si mangia con gli occhi, si paga con la carta di credito, ma il palato rimane spesso insoddisfatto.

In questa corsa alla standardizzazione e all'apparenza, la vera cucina regionale, quella fatta di ingredienti poveri ma genuini, di ricette tramandate per generazioni, di tempi lenti e di sapori complessi, è in via d'estinzione. Sopravvive nelle case, nelle sagre di paese, in qualche agriturismo sperduto. La grande promessa italiana si dissolve così in un'esperienza che lascia l'amaro in bocca, non solo per il cibo mediocre, ma per la sensazione di essere stati presi in giro. L'Italia vera, quella autentica e generosa, esiste ancora, ma non si trova più in vetrina. Richiede ricerca, pazienza e la volontà di abbandonare i sentieri battuti, trasformando il viaggiatore in un cercatore di tesori nascosti, consapevole che la vera bellezza, oggi più che mai, si cela dietro le quinte.